山西省畜牧兽医学校

山西牧校农产品保鲜与加工专业招生 

农产品保鲜与加工（畜禽风味产品加工）专业  

培养目标：本专业培养具有畜禽风味产品加工基本理论和基本技能，适应畜牧业生产需要，综合素质较高，面向动物产品生产、动物产品营销和服务一线，食品加工与营销、食品质量检验等企事业单位，能从事食品加工、生产与管理、食品工艺设计与开发、食品加工的品质控制、食品品质检验、市场开发、技术服务与推广等工作的应用型人才。  

主要课程：食品化学、食品微生物、食品机械设备、食品营养、食品分析、农产品加工、果蔬加工、畜产品加工、发酵食品、食品保藏、食品安全与检测、食品机械与设备、饮料工艺、企业经营管理、食品法规、食品工厂设计、食品包装、食品添加剂、市场营销等。  

就业方向：毕业生适宜到食品企业管理部门、食品生产企业及食品流通经营企业如畜产品加工厂、乳品公司、调味品厂、粮油加工企业、饮料公司、生物公司的产品开发、生产技术管理和品质控制工作及商检、卫生防疫等岗位就业，从事食品企业质量品控、食品企业加工管理、食品检验、食品营销等工作。  

学生毕业时可参加职业技能鉴定，获得人保部颁发的相关专业职业资格等级证书如食品加工工、食品检验工、饮料制作工。参加对口升学考试继续学习，报考专业如高职：农畜特产品加工、食品营养与检测专业，本科：食品科学与工程专业。